3 Alasan Harga Sapi dan Babi Kemungkinan akan Naik di 2021

 3 Alasan Harga Sapi dan Babi Kemungkinan akan Naik di 2021


Artikel ini eksklusif ditulis untuk Investing.com 

  • Harga sapi dan babi tetap rendah ketika memasuki tahun 2021 

  • Alasan 1. Adanya sinyal kenaikan harga Kedelai 

  • Alasan 2. Gangguan rantai pasokan pada tahun 2020 menyebabkan penurunan stok sekarang

  • Alasan 3. Tren demografis

Selama kuartal terakhir tahun 2020, sektor biji-bijian di pasar komoditas mencatatkan kenaikan paling signifikan, sebesar 19%. Harga kedelai, jagung, dan gandum naik ke level tertinggi selama enam tahun. Dari perspektif teknis, komoditas yang menyuplai makanan untuk masyarakat dunia menerobos ke sisi atas. 

Biji-bijian memberikan nutrisi yang sangat penting bagi manusia, namun juga berperan sebagai pakan bagi hewan yang diolah menjadi makanan. Produksi daging sapi dan babi bergantung pada pakan ternak, yang meliputi biji-bijian dan minyak sayur.

Pasar protein hewani dihadapkan pada serangkaian tantangan unik pada tahun 2020. Produsen atau peternak mengalami kerugian di bawah beban harga rendah, yang terefleksi dalam pasar futures. Konsumen daging hewan melihat hal sebaliknya ketika harga naik, dan ketersediaan menurun.

Tahun lalu menandai masa kesulitan di pasar bagi produsen dan konsumen daging sapi dan babi. Sementara itu, harga sapi dan babi pada tahun 2021 kemungkinan akan tetap terdampak oleh pandemi global. Jika aksi harga di pasar biji-bijian menjadi acuan, kita dapat melihat apresiasi harga yang substansial pada masa depan pasar daging dalam beberapa bulan mendatang.

Pada hari Selasa, 12 Januari, Departemen Pertanian AS merilis laporan Perkiraan Pasokan dan Permintaan dari sektor Pertanian Dunia pertama di tahun 2021. Setelah laporan dirilis, harga biji-bijian mencatatkan kenaikan teranyar ke titik yang lebih tinggi.

Harga sapi dan babi masih rendah ketika memasuki 2021

Harga sapi dan babi belum mengalami aksi kenaikan harga yang terlihat di pasar biji-bijian. Pada bulan Januari, permintaan daging di pasar sepi. Puncak tertinggi setiap tahun cenderung terjadi dari akhir Mei hingga awal September karena ini adalah musiim saat konsumsi protein hewani cenderung meningkat.

ive Cattle Montly 2011-2021

ive Cattle Montly 2011-2021

Sumber, semua grafik: CQG

Grafik bulanan futures untuk ternak sapi menyoroti tren penurunan sejak titik tertinggi 2014 di $1,71975 per pon. Sapi hidup telah mencapai titik tertinggi dan terendah yang lebih rendah, dengan titik terendah yang lalu terjadi pada bulan April 2020, di 81,45 per pon. Resistensi teknis berada di titik puncak Januari 2020 sebesar $1,2755 per pon. Pergerakan di atas level itu akan mengakhiri pasar bear selama enam tahun di pasar futures sapi hidup. Sapi hidup berada di bawah harga $1,13 pada kontrak futures terdekat pada akhir pekan lalu.

eeder Cattle Monthly 2011-2021

eeder Cattle Monthly 2011-2021

Grafik kontrak futures sapi bulanan menunjukkan pencapaian level tertinggi di $2,4480 pada tahun 2014. Lonjakan terendah pada April 2020 di angka $1,0395 terjadi karena pandemi global. Sejak saat itu, harga sapi diperkirakan akan pulih, tetapi dengan pergerakan di atas level $1,4640 dan $1,4940 diperlukan untuk mengakhiri tren penurunan harga sejak 2014. Harga sapi diperkirakan akan diperdagangkan di bawah level $1,35 pada 15 Januari.

ean Hogs Monthly 2011-2021

ean Hogs Monthly 2011-2021

Seperti yang digambarkan oleh grafik berjangka babi tanpa lemak bulanan, di bawah 70 sen per pon, harga daging babi berjangka pulih dari level terendah delapan belas tahun 37 sen pada bulan April. Pergerakan di atas level 80 dan 94 sen diperlukan untuk mengakhiri tekanan teknis di arena lean hog futures. Hogs ditutup lebih dari 68 sen Jumat lalu.

Tiga alasan membuat saya percaya bahwa kita akan melihat harga daging sapi dan babi naik pada tahun 2021.

1. Kedelai mengirim sinyal

Input utama dalam beternak hewan untuk daging adalah pakan. Harga pakan ternak meroket sejak pertengahan 2020.

oybeans Monthly 2011-2021

oybeans Monthly 2011-2021

Grafik futures kedelai bulanan menunjukkan bahwa harga biji minyak naik dari $8,0825 per gantang pada April 2020 menjadi lebih dari $14 pada akhir pekan lalu. Kedelai diperdagangkan ke level tertinggi sejak Juni 2014 di awal Januari. Bungkil kedelai merupakan bahan utama dalam pakan ternak.

oybean Meal Monthly 2011-2021

oybean Meal Monthly 2011-2021

Harga bungkil kedelai naik dari $278,80 di bulan April menjadi lebih dari $460 per ton pekan lalu. Jagung merupakan bahan lain dalam pakan ternak.

orn Monthly 2011-2021

orn Monthly 2011-2021

Grafik futures jagung bulanan menunjukkan ledakan harga dari level $3 per gantang pada bulan April ke harga tertinggi sejak Juli 2013 di lebih dari $5,40 per gantang pekan lalu.

Kenaikan harga input cenderung menyebabkan harga suatu komoditas meningkat. Produsen protein hewani menghadapi harga pakan yang sangat tinggi menjelang musim puncak 2021 untuk permintaan daging.

2. Gangguan rantai pasokan pada tahun 2020 menyebabkan penurunan stok sekarang

Pada tahun 2020, perlambatan dan penghentian di pabrik pengolahan karena pandemi global menciptakan harga rendah bagi peternak dan harga tinggi bagi konsumen. Peternak terkendala oleh hewan saat pabrik pengolahan ditutup. Setelah mengalami kerugian ekonomi pada tahun 2020, dan dalam menghadapi harga pakan yang jauh lebih tinggi pada tahun 2021, para peternak kemungkinan besar akan mengurangi produksi. Sementara itu, harga gabah yang tinggi akan menyebabkan pengiriman ke pabrik pengolahan dengan bobot yang lebih ringan, sehingga menekan pasokan.

Saat musim memanggang tiba di akhir Mei, dan selama musim panas, vaksin akan menciptakan kekebalan kawanan terhadap COVID-19. Jumlah pertemuan, pesta, barbekyu, dan acara lainnya selama musim panas 2021 yang bertambah dibandingkan tahun 2020 akan meningkatkan permintaan daging. Gangguan dalam rantai pasokan pada tahun 2020, kenaikan harga biji-bijian, dan kembalinya keadaan normal akhir tahun ini dapat menciptakan badai bullish yang sempurna untuk harga sapi dan babi.

3. Tren demografis

Terakhir, tren demografis terus mendukung permintaan untuk semua komoditas, tidak terkecuali daging. Pada tahun baru ini, bumi dihuni oleh enam miliar manusia. Biro Sensus AS melaporkan bahwa 21 tahun kemudian, jumlah populasi dunia bertambah 28,9% dari 7,736 miliar.

Sebagian besar populasi adalah karnivora. Demografi terus memberikan tekanan ke atas pada sisi permintaan dari persamaan fundamental daging. Walaupun tren harga selama enam tahun terakhir menunjukkan penurunan, justru sebaliknya selama dua dekade terakhir.

ive Cattle Quarterly 1992-2021

ive Cattle Quarterly 1992-2021

Grafik triwulanan menunjukkan pola harga naik secara keseluruhan di pasar sapi hidup dari tahun 2000 hingga 2014. Sejak itu, harga daging sapi sebagian besar berada dalam pola konsolidasi.

eeder Cattle Quarterly 2011-2021

eeder Cattle Quarterly 2011-2021

Pola kuartalan di masa depan sapi bakalan menunjukkan pola yang sama dengan sebagian besar harga dasar yang lebih tinggi selama koreksi.

ean Hog Quarterly 2011-2021

ean Hog Quarterly 2011-2021

Harga babi kurus sebagian besar telah terkonsolidasi selama enam tahun terakhir di grafik triwulanan. Dampak demografis pada pasar futures daging selama dua dekade terakhir sebagian besar meningkat.

Jika aksi harga pada komoditas biji-bijian memberikan indikasi, kita harus memperkirakan bahwa harga sapi dan babi akan naik lebih cepat.

Perjalanan langsung untuk posisi berisiko pada daging adalah melalui kontrak futures yang ditawarkan di Chicago Mercantile Exchange. ETN Pengembalian Total (PA:TOTF) iPath® Series B Bloomberg Subindex (NYSE:COW) harus mengikuti harga daging yang lebih tinggi atau lebih rendah selama beberapa bulan mendatang.



Sumber:investing.com